Le mot de VINO SAPIENS
En 2000, Yann Chave a repris le domaine de son père Bernard. C’est le déclic pour Natacha Chave, la sœur de Yann, qui décide de fonder son propre domaine.
Après plusieurs années d’étude, elle achète en 2004, 1,5 ha de vignes sur l’appellation Saint-Joseph. Dès le début, Natacha choisit de cultiver ses vignes en agriculture biologique (enherbement de l’inter-rang, préparations biodynamiques,…) et poursuit son dur travail dans la vinification (levures indigènes, pas d’enzyme, vins non filtrés…). Natacha veut produire des vins les plus naturels possible.
Son engagement fort, sa persévérance et son labeur sont récompensés par le succès que connait aujourd’hui le domaine, vrai pointure de Crozes-Hermitage.
Les vins de Natacha sont fermes, précis, très expressifs de leur millésime et de leur terroir, et ont une belle capacité de garde. Des critères qui les distinguent des vins d’autres vignobles du secteur.
