Le mot de VINO SAPIENS
Yann Pernuit est un ancien du Château de Mérande, le domaine emblématique d’Arbin. Le vigneron s’est installé à Ayse en 2019,où il a développé son propre domaine.
Dans le but d’atteindre une superficie totale de 5 hectares, il continue les plantations sur le domaine.
Yann est un bosseur méticuleux, amoureux de la nature et de la biodynamie.
Passionné par son métier, il aime travailler les cépages savoyards et en particulier le cépage de la Mondeuse, dont il aime suivre l’évolution. Outre les cépages savoyards traditionnels, Yann cultive le fameux Gringet, typique d’Ayse.
Le vignoble est entièrement mené en agriculture biologique. Les vins sont vinifiés en amphore ou en œuf béton et ils ne sont que très peu, voire pas du tout sulfités.
Le domaine est très prometteur. À suivre !
