Le mot de VINO SAPIENS
Brice Robelet est originaire de la Vallée du Rhône. Elorri est de la région. Ils ont tous les deux réalisé des études dans le domaine de la Viticulture-Œnologie, puis ont forgé leur expérience sur de nombreux domaines. Réunis (entre autres) par leur passion commune pour le vin, ils décident de se lancer en 2012 et fondent leur propre domaine à Bordaxuria.
Amoureux de leur terre, le domaine est en agriculture biologique depuis 2018 afin de faire ressortir les richesses gustatives incroyables du terroir dans leurs vins.
Après des élevages en cuves béton et demi-muids, sans bois neuf, les deux blancs du domaine marient avec beaucoup de naturel une élégante fraîcheur végétale. L’intensité des fruits mûrs et juteux ne peut laisser indifférent et cette note minérale, saline, renforce cette sensation de pureté et d’énergie. Toute la gamme du domaine présente des vins généreux, fins et vifs.
