Le mot de VINO SAPIENS
Nous apprécions énormément la puissance, le côté affirmé, franc des vins du domaine Chantal Lescure, comme un refus de céder à la modernité.
Le domaine est déjà très sollicité grâce au talent de François Chaveriat, le vigneron à l’origine d’une très belle progression en termes de qualité. Toute son énergie se retrouve par ailleurs dans ses vins, grâce à ce côté particulièrement vivant apporté par la biodynamie.
François Chevariat est une personne généreuse, très pédagogue. Il a toujours su se montrer particulièrement patient, laissant le temps nécessaire au vin pour atteindre son meilleur potentiel, et ce malgré une sollicitation constante de la part des consommateurs et revendeurs, friands de ses vins.
