Le mot de VINO SAPIENS
Franck Peillot reprend le domaine familial en 1985 et met fin à la polyculture pour se consacrer pleinement à la culture de la vigne.
Issu de 5 générations de vignerons, il a à cœur de faire perdurer la tradition en continuant à produire des vins de grande qualité avec un souci de finesse et de précision. Il produit notamment d’excellents vins de garde du Bugey. Particulièrement attaché à la Roussette (ou Altesse), il prend plaisir à travailler ce cépage duquel il tire un vin rond et avec une belle longueur en bouche. Généreux et élégant, ce blanc exprime des arômes de fruits blancs et d’amande.
L’homme est généreux, attentif aux autres et à la nature. Avec Théo, le jeune associé de Franck, le domaine est actuellement à l’aube d’une transition vers l’agriculture biologique qui promet d’apporter une nouvelle dimension très intéressante aux vins de terroir et de traditions de Franck Peillot.
