Le mot de VINO SAPIENS
Lors de notre première rencontre, le domaine commençait à se distinguer parmi la nouvelle génération de vignerons sur Mont-Louis et était de plus en plus courtisé. Aujourd’hui, leur domaine est une véritable référence sur le secteur.
Damien et Coralie sont en progression constante et cultivent des vins particulièrement gourmands, lumineux et précis et qui reflètent toute la pureté originelle du raisin. Ils cherchent à révéler dans leurs vins chaque nuance apportée par les différents terroirs, et pour cela le couple a choisi de laisser la nature s’exprimer librement à travers la culture en bio.
Les blancs en chenin se dévoilent avec une pureté et une délicatesse rares. Quant aux rouges, ils sont envoûtants par leur subtilité et leur éclat floral.
